- 공간명: 베지스케이프
- 주소: 경기 용인시 처인구 포곡읍 금어로 156
- 건축/인테리어: SUBTEXT
- 공간 규모: 243 m²
- 가격대: 두유라떼 5,000원 | 요거트를 품은 복숭아 12,000원 | 시저샐러드 11,000원
- 문의: @vegescape_official
한때 농사는 인간의 손길을 넘어 신성한 영역으로 여겨졌습니다. 기후와 비옥한 토양, 그리고 정성스런 관리가 좋은 농작물을 얻는 열쇠로 여겨졌죠. 그러나 이제는 농업이 기술 혁신과 함께 변화를 맞이하고 있습니다. 스마트팜이 그 변화를 이끌고 있죠.
스마트팜은 온도와 습도를 최적화하고, LED 조명을 사용해 식물이 필요한 빛을 제공하며, 물을 통해 영양소를 공급합니다. 외부와 격리된 클린룸 환경은 해충 피해를 방지해 모든 작물의 잎사귀까지 안전하게 섭취할 수 있게 합니다.
베지스케이프는 카페와 스마트팜이 하나로 이어진 공간으로, 건강하고 신선한 농작물이 직접 식탁에 오르는 경험을 제공합니다. ‘총각네’에서 운영하는 이곳은 스마트팜을 통해 새로운 채소를 공급하며 지속 가능한 농업과 유통에 기여하고 있습니다. 스마트팜에서 재배된 작물은 카페로 바로 옮겨져 신선한 상태로 고객들에게 제공됩니다.
스마트팜에서는 다양한 유러피안 채소를 직접 재배하고 있으며, 이를 총각네 가게나 베지스케이프 카페에서 구매할 수도 있습니다. 카페에서는 직접 재배한 채소와 선별된 계절 과일을 주재료로 사용한 건강한 메뉴를 제공하며, 카페 앞에는 사계절 다른 매력을 느낄 수 있는 정원이 있습니다.
추천 메뉴
- 블랙미숫가루라떼: 고소하고 진한 맛이 일품인 특별한 라떼
- 시저샐러드: 신선한 채소와 함께하는 건강한 샐러드
- 요거트를 품은 복숭아: 상큼하고 달콤한 디저트
카페의 1층과 2층은 스마트팜의 연장선으로 설계되었습니다. 물과 빛, 환경을 상징하는 천장 구조는 스마트팜의 체계적이고 규칙적이며 위생적인 특성을 반영하고 있죠. 이 패턴은 천장에서부터 물 디스펜서, 벽면, 그리고 테이블과 가구의 디테일까지 이어집니다. 또한, 연구원들이 실시간으로 재배 과정을 보여주고, 개방형 주방에서 작물이 손질되는 모습을 관찰할 수 있습니다.
2층으로 올라가면, 첫 층과 연결된 포장 공간과 창밖의 경치를 즐길 수 있는 좌석이 마련되어 있습니다. 이곳에서는 스마트팜에서 수확한 신선한 작물이 고객의 식탁에 직접 도달하는 과정을 경험할 수 있습니다.
스마트팜은 환경과 기후 변화로 인한 문제를 해결하는 데에도 기여하고 있습니다. 앞으로 AI와 에너지 기술 발전으로 더 다양한 작물 재배가 가능해지고, 농업 플라스틱 폐기물 문제도 점차 해결될 것입니다. 미래의 농촌은 어떻게 기억될까요? 혁신적이고 지속 가능한 농업의 미래는 건강한 농작물 생태계를 만들기 위한 농부들의 끝없는 노력으로 기억될 것입니다.
베지스케이프에서 농업의 미래를 미리 체험해보세요!
