야채, 과일, 콩류, 통곡물이 건강에 좋다는 건 이제 비밀이 아니죠. 이 식물 기반 식품에 들어 있는 ‘파이토뉴트리언트’ 덕분입니다. 항염증, 항암, 심장 건강에 좋은 파이토뉴트리언트는 과연 어떤 음식에 많을까요?
파이토뉴트리언트란(phytonutrients)?
파이토뉴트리언트(또는 파이토케미컬, 항산화제)는 식물 표면에 있는 화합물로, 식물을 외부 위협으로부터 보호합니다. 이를 섭취하면 사람에게도 보호 효과를 줍니다. 파이토뉴트리언트는 환경 오염, 흡연, 자외선 등으로 인한 산화 스트레스와 질병으로부터 우리를 보호합니다.
주요 파이토뉴트리언트 6가지
1. 플라보노이드
플라보노이드는 심장 건강에 좋습니다. 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 줍니다.
- 식품: 베리류, 녹차, 양파, 코코아, 사과, 오렌지
2. 카로티노이드
카로티노이드는 눈 건강을 지원하고, 눈 관련 질병을 예방합니다. 또한, 암 예방에도 도움이 됩니다.
- 식품: 피망, 당근, 토마토, 호박
3. 폴리페놀
폴리페놀은 강력한 항산화제로, 체내 염증을 줄이고 뇌 건강을 지원하며 노화를 늦춥니다.
- 식품: 다크 초콜릿, 적포도주, 베리류, 배, 포도
4. 피토스테롤
피토스테롤은 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다.
- 식품: 견과류, 씨앗류, 콩류
5. 피토에스트로겐
피토에스트로겐은 호르몬 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 식품: 아마씨, 에다마메, 두부, 보리 같은 일부 통곡물
6. 글루코시놀레이트
글루코시놀레이트는 해독 작용을 하며, 암 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
- 식품: 콜리플라워, 브로콜리, 양배추, 케일 같은 십자화과 채소
FAQ
파이토뉴트리언트와 항산화제는 같은가요?
비슷하지만 다릅니다. 파이토뉴트리언트는 식물성 식품에서만 발견되며, 항산화제는 비식물성 원천에서도 발견될 수 있습니다.
파이토뉴트리언트가 가장 많은 음식은?
색이 밝은 과일과 야채가 가장 많습니다. 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
얼마나 자주 먹어야 하나요?
매일 다양한 파이토뉴트리언트가 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.
파이토뉴트리언트를 충분히 섭취하여 건강하고 오래 사는 비결을 찾아보세요!
